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在家吃飯吧。獻給家人、朋友與自己，料理家的美味生活提案





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平淡而雋永的日常，正是回憶中最幸福的片段。

用一個又一個關於料理的故事，紀錄最真摯體貼的心意，拼湊出溫暖美好的生活繪卷。


?40 則結合料理的家庭小故事，一窺平凡卻溫馨的生活日常。

?分為家庭餐桌篇、待客篇、甜點篇與器物篇，生活中種種情況的對應料理、便利器具一網打盡。

?圖文並茂超簡易食譜，5個步驟以內，色香味俱全的家常菜輕鬆上桌！

伴隨著充滿節奏感的切菜聲、撲鼻的美味香氣，

幸福感就這麼源源不絕地從廚房流瀉出來……

吵架時以孩子最愛的食物來和解、回家時期待著今日晚餐的菜單、友人來訪時則端上一杯冒著蒸騰霧氣的熱茶，並在聽著大家高呼「好吃」時，溫暖地微笑。這些餐桌上的回憶，會在心底慢慢發酵，在日後成為無可取代的珍貴記憶。

沒有複雜的食譜、也不使用高級的食材。

請翻開書頁，品嚐料理研究家的，簡單又充滿幸福的「家庭料理」。

本書強調「在自家也能輕易做出的家常美食」，運用裝飾的巧思和小技巧，「平易近人地」完成美觀又美味的料理，適合忙碌的主婦或上班族參考。更吸引人的是，以「生活中的小故事」作為主軸，串連各個食譜，賦予料理故事性的同時，也能讓讀者們更清楚哪種料理適合在什麼時候做、面臨這樣的情況時應該用什麼工具、怎麼調配菜單，可說是一本貼合讀者日常生活的食飲小品。

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新聞分享



每位父母都希望寶寶平安健康，最好成長曲線能領先同儕，高人一等。提到寶寶的成長發育，許多家長都知道先天性的疾病、營養攝取等因素對寶寶的成長有不良影響，但近年有越來越多的跡象顯示，過敏也會影響寶寶的生長。不同於前面提到疾病、營養等先天因素，過敏可能因寶寶接觸到致敏原而被誘發，進而影響寶寶的生長與發育。

在嬰幼兒成長時期，睡眠是人體分泌最多生長激素的黃金時段，寶寶若因為過敏產生皮膚搔癢、呼吸不順、鼻塞等症狀，會影響寶寶睡眠，無法好好休息，對寶寶的生長發育相當不利。臨床經驗也發現，沒有過敏的寶寶，長期下來生長曲線比有過敏的寶寶來的好，發育也較健康。因此，對每位望子成龍、望女成鳳的家長而言，希望孩子的成長發育不輸人，過敏預防就相當重要。

尤其，近年衛生環境進步，許多寶寶出生後沒有機會接觸潛在致敏原，一旦突然接觸，免疫系統常會判定致敏原對人體有害，進而產生過敏反應。要是寶寶被誘發成過敏體質，往後的治療，對於寶寶和父母都是非常辛苦的過程。

為了寶寶終身健康著想，建議於生命最初的1000天做好過敏預防。門診觀察發現，許多了解過敏預防重要性的家長，往往只注重家中環境、用品的清潔，卻忽略另一項基本要素「飲食」，也就是從內在調整寶寶體質。母乳含有豐富營養及免疫因子，是對寶寶最好的營養來源，建議媽媽應盡可能哺餵母乳。

「部分水解蛋白配方」有助調整體質，建議持續喝到三歲

醫師表示，在1歲過後面臨轉奶期，一般配方奶中的牛乳蛋白分子較大，很容易被免疫系統視為外來的蛋白質，誘發過敏反應。「部分水解蛋白配方」透過「水解技術」溫熱加工，將牛乳蛋白中的大分子蛋白質轉換成小分子蛋白質，保留原有的營養成分且可減少免疫系統過度反應的機會，有助調整好體質。三歲前是過敏預防的關鍵期，建議家長把握此階段，持續給寶寶喝「部分水解蛋白配方」直到三歲，打好健康底子。

在門診經驗中，一般媽媽不容易理解「部分水解蛋白配方」的作用機轉。其實可用健身訓練當作比喻，一般人透過適當的運動或鍛鍊，可以增加體力，強化體能。「部分水解蛋白配方」則是透過小分子蛋白質，以低強度的因子，增加寶寶腸胃道的耐受性，逐漸養成寶寶腸胃的適應力。但相反地，若一開始就提供大分子蛋白質，就像運動員訓練強度太強，腸胃就會容易反彈，反而誘發產生過敏反應。建議一歲後面臨轉奶期的家長，可採用「部分水解蛋白配方」，由內而外幫孩子奠定良好體質。體質打好了，寶寶自然有較大的機會領先同儕的成長曲線，健康地長大。



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