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慢食之後：現代飲食的 31 個省思





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二○○五年謝忠道出版了《慢食》一書，引起各地讀者廣大迴響。「慢食」是品嘗美食的全新主張，指的是認真進食、全心全意的感受每一道料理和食材背後的故事與心血。

然而，我們全心全意吃喝進胃裡的，究竟是什麼，對世界又有什麼樣的影響？

．一個臺灣小女孩從三歲開始就在吃的健康食品，在法國被列為藥品；
．薯片包裝上打著大大的「橄欖油」字樣，實際成分卻只占了 4％；
．菠菜含豐富鐵質，只是一個誤植的小數點引起的世紀誤會；
．濫捕海洋魚類將導致我們 40 年後不再有魚可吃；
．一個人類平均僅使用 20 分鐘的塑膠袋，需要大自然 400 年的時間才能分解。
．白玉米、土芒果……等臺灣土產都在逐漸消失，一個世代對食物的共同記憶跟著隕落。

面對這些迷思與問題，我們的態度是什麼，責任在哪裡？
生活裡的工業產品越來越多，我們離大自然的食物鏈也越來越遠……。
慢食之後，謝忠道這次從一個非美食的角度關注生活，思索教育，尋找屬於臺灣人的國際公民飲食觀。

作者簡介

謝忠道

臺灣彰化人，命運卻將他扔到遠遠的巴黎，讓他這輩子在吃喝間白白活著。天秤座第一天出生（或處女座最後一天），自認為吃東西最隨和、講緣分，挑食但不偏食，有人認為他吃東西難搞，其實只是跟別人有點不一樣罷了。

寫作至今出版的東西都脫離不了吃喝玩樂：《巧克力千年傳奇》、《餐桌上的最後誘惑》、《比流浪有味》、《星星的滋味：忠道的米其林筆記》、《慢食：味覺藝術的巴黎筆記》。用嘴巴吃喝，用腦袋思考，用腳旅行，用心寫東西，個人部落格「忠道的巴黎小站」www.chungtao.tw 則用來打發時間和賣弄自我。



新聞分享



2016年爆出婚變的布萊德彼特（Brad Pitt），與安潔莉娜裘莉（Angelina Jolie）因爭取孩子撫養權，還被惡告酗酒虐兒，打擊至深的他，耍自閉關在工作室創作雕像紓壓，近日被外媒拍到暴瘦憔悴的身影，令人擔心。

小布為了離婚爭奪6名子女撫養權的官司，傷透腦筋，為了紓壓，很常跟他的英國藝術家友人，學習創作雕像。他在前往工作室的路上遭外媒跟拍，照片上的他全身穿著簡便，卻因為暴瘦、憔悴，導致臉頰凹陷，身形看來很單薄，與以往壯碩身材相差太多。據《每日郵報》獨家披露，小布把自己關在工作室，1天最長待15個小時，聽著悲傷抒情的歌，一邊創作雕像，直到隔天清晨才離開。

▲布萊德彼特（右圖右）和安潔莉娜裘莉離婚，和前妻珍妮佛安妮斯頓（左圖右）如今言歸於好。（合成圖／翻攝自臉書、推特，2016.09.22）

小布為了離婚還有爭奪6名子女撫養權的官司而操煩，據傳日前他和裘莉「破冰」，不再透過第三者傳話，甚至2月時，為了宣傳新片，裘莉帶著孩子一同前往，小布還飛到當地陪伴小孩，裘莉也默許他過來，但去程、回程的班機兩人都錯開。

離婚、酗酒風波不斷的小布，和裘莉的關係失意，卻回頭向前妻珍妮佛安妮斯頓（Jennifer Aniston）討拍，其實，小布早在離婚前就跟安妮斯頓和好，據《aceshowbiz》網站報導，安妮斯頓和母親感情很差，當她的母親往生，她跑去跟小布抒發自己的悲傷，小布的體貼安慰，也讓她走出喪母之痛，兩人關係變得更密切，外界也很看好他們恢復以往的情誼。



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